Carboidratos - o que é? Simples, complexo e suas funções no corpo

Os carboidratos são uma parte essencial da nossa dieta. Eles desempenham muitas funções importantes no corpo. O que são carboidratos simples e o que são carboidratos complexos? Descubra como eles diferem e qual é o seu papel.

Veja o filme: "Como você pode ajudar seu filho a se encontrar em um novo ambiente?"

1. Carboidratos - o que são?

Os carboidratos são um grande grupo de compostos químicos orgânicos feitos de átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles têm um sabor bastante doce e se dissolvem no meio aquático sem problemas. Além da gordura e, em menor grau, das proteínas, são a principal fonte de energia.

Um grama de carboidrato dá cerca de 4 kcal.Os carboidratos são essenciais para o bom funcionamento do corpo, principalmente do cérebro. A quantidade mínima necessária para o bom funcionamento do cérebro foi determinada por especialistas e está no nível de min. 130 g por dia.

5 sinais de que você está comendo muito pouco carboidrato. Por causa disso, você não pode perder peso [6 fotos]

Pessoas que se preocupam com sua figura tentam excluir o excesso de carboidratos de sua dieta, muitas vezes eliminando ...

veja a galeria

2. Carboidratos simples

Os carboidratos nos alimentos podem ser divididos de acordo com o número de unidades de açúcar contidas em uma determinada partícula. Devido a esse conteúdo, foi criada uma divisão em açúcares simples e açúcares complexos. Os açúcares incluem: açúcares simples (monossacarídeos e monossacarídeos), que incluem frutose, glicose e galactose.

3. Carboidratos complexos

Os carboidratos complexos, ou açúcares complexos, são o maior grupo de açúcares. Inclui dissacarídeos, ou seja, dissacarídeos, oligossacarídeos (ou seja, açúcares complexos de baixo peso molecular contendo uma pequena quantidade de açúcares simples) e polissacarídeos (ou seja, açúcares complexos multi-moleculares contendo uma grande quantidade de açúcares simples).

4. Carboidratos - exemplos

Os carboidratos são encontrados em substâncias e produtos específicos. Onde podes encontrá-los? A glicose e a frutose podem ser encontradas, por exemplo, no mel, frutas e vegetais em xarope de glicose-frutose.

A sacarose é o açúcar encontrado no açucareiro doméstico, que também é encontrado no mel. A lactose é um açúcar encontrado no leite e produtos lácteos, enquanto a maltose está contida em produtos de cereais - centeio e malte de cevada.

A fonte mais popular de amido é a batata, mas também é encontrada em grãos e sementes secas de leguminosas. A fibra dietética inclui frutas, vegetais, nozes e grãos inteiros.

8 produtos de carboidratos piores do que pão branco [10 fotos]

O pão branco se tornou o inimigo público número um - afinal, todos os seus nutrientes importantes ...

veja a galeria

5. Carboidratos - funções

Os carboidratos desempenham um papel muito importante no corpo. Graças a eles, vários processos ocorrem no corpo, os órgãos internos funcionam bem, eles também são responsáveis ​​por manter a temperatura corporal correta, cérebro, coração, músculos e fígado.

Fornecer muito pouco deles pode prejudicar o bom funcionamento do corpo. Por esse motivo, o Food and Nutrition Institute definiu rigorosamente as faixas de necessidade de carboidratos em pessoas de diferentes idades, em mulheres grávidas e em mães que amamentam.

6. Carboidratos digeríveis

Os carboidratos digestíveis são uma fonte essencial de energia, principalmente para o sistema nervoso e eritrócitos. Eles participam da oxidação de ácidos graxos e, juntamente com proteínas e gorduras, cooperam na construção de estruturas celulares.

Os carboidratos na forma de glicogênio se acumulam no fígado e nos músculos e são usados ​​como combustível durante o exercício. Eles também regulam os níveis de glicose no sangue.

O que acontece quando você para de comer carboidratos por um mês? (VÍDEO)

Veja o vídeo: “Você está abandonando os carboidratos? Verifique se é a decisão certa” ...

Leia o artigo

7. Carboidratos não digeríveis

Os carboidratos não digeríveis podem parecer completamente desnecessários. No entanto, são apenas aparências, pois também desempenham um papel importante no bom funcionamento do sistema digestivo.

A tarefa dos carboidratos não digeríveis é estimular o peristaltismo e o suprimento sanguíneo intestinal, além de ajudar a regular a insulina e a glicose no sangue. Eles também são úteis para manter o colesterol em um nível adequado. Graças a eles, ficamos satisfeitos por mais tempo.

Tag:  Cozinha Gravidez Preschooler