A nutrição adequada de uma criança em idade pré-escolar e escolar - em que prestar atenção?

A entrevista foi realizada com a Dra. Aneta Górska-Kot, Chefe do Serviço de Pediatria do Hospital Infantil da ul. Niekłańska em Varsóvia.

Veja o filme: "Com o que uma criança em idade pré-escolar deve estar equipada?"

1. Doutor, a que devemos prestar atenção especial ao fazermos a dieta de uma criança em idade pré-escolar e escolar?

A alimentação de cada um de nós, principalmente das crianças em idade pré-escolar e escolar, deve ser rica em produtos que forneçam vitaminas, micro e macroelementos, além de fibras, proteínas e flavonóides. É importante que a alimentação seja rica em produtos de diferentes grupos, pois cada um deles fornece diferentes nutrientes importantes para a saúde. O segundo elemento importante é equilibrar sua dieta. A predominância de quaisquer ingredientes, assim como a falta de nutrientes, terá um impacto negativo na saúde e no desenvolvimento do bebê. Vale lembrar também que é na infância que moldamos hábitos alimentares adequados. O princípio de "o que a casca absorve quando jovem, mais fumegante na velhice" funciona perfeitamente aqui. Para as pessoas que aprenderam a nutrição adequada já na infância, é muito mais fácil construir um cardápio bem balanceado na vida adulta, muito menos frequentemente observamos problemas de peso nessas pessoas.

2. O que deve estar no prato de uma criança em idade pré-escolar e escolar para ser saudável, mas também saborosa?

De acordo com as recomendações do Instituto de Alimentação e Nutrição incluídas na Pirâmide da Nutrição Saudável para Crianças e Adolescentes em Idade Escolar, quase tudo deve estar no prato, mas nas proporções certas. E assim, na dieta correta de uma criança, produtos à base de cereais devem ser fornecidos pelo menos cinco vezes ao dia, leite e outros produtos lácteos, carnes, aves, peixes, ovos, bem como legumes e, por exemplo, nozes também são importantes. Um grupo particularmente importante são os vegetais e frutas, que devem ser dados às crianças, também no mínimo. cinco vezes ao dia, como parte das refeições principais e como lanche. Por falar em frutas e vegetais, refiro-me aos sucos feitos com eles, assim como produtos congelados ou desidratados, por exemplo. Em vez disso, as gorduras devem ser um aditivo e provir principalmente de peixes e plantas. O açúcar deve ser dado às crianças em proporções limitadas e equilibradas - o ideal é que sua fonte sejam produtos em que ocorre naturalmente, como frutas e sucos de frutas.

3. Por que o papel dos vegetais, frutas e sucos na dieta correta de uma criança é tão enfatizado?

Acho que a importância de todos os grupos de produtos é enfatizada, mas, na verdade, os vegetais e as frutas recebem mais atenção. Isso se deve ao fato de que crianças e adolescentes são muito mais propensos a escolher outras categorias de produtos do que vegetais e frutas. Nós, adultos, infelizmente, também fazemos isso. Afinal, são os vegetais e as frutas, inclusive os sucos feitos com eles, que são uma fonte insubstituível de micro e macroelementos, vitaminas, flavonóides, antioxidantes e fibras. A Organização Mundial de Saúde recomenda que você consuma min. 400 g de verduras e frutas ao dia, em no mínimo cinco porções. Uma dessas porções pode ser um copo de vegetais, frutas / vegetais ou suco de frutas.

4. Então, como incentivar as crianças a comer vegetais e frutas?

Certamente dando um exemplo positivo. Tanto as crianças como os adolescentes querem fazer o que os adultos fazem. Eles são excelentes observadores dos arredores. Se limitarmos a introdução de vegetais e frutas na dieta apenas a incentivos verbais e quebra-cabeças coloridos no prato, não conseguiremos muito.Por isso é tão importante que uma alimentação bem equilibrada seja um elemento constante da nutrição não só das crianças, mas de toda a família. Não sou desculpado por meus pais que explicam a falta de verduras e frutas em sua alimentação diária pela falta de tempo para preparar as refeições. Claro, nem sempre temos tempo para preparar uma refeição variada com vários pratos. Mas nada impede que um copo de suco de laranja ou maçã seja usado no café da manhã, por exemplo. O suco fornece ao corpo os mesmos nutrientes dos vegetais ou frutas de onde foi produzido. Uma solução simples, rápida e saudável.

5. Um copo de qualquer tipo de suco pode realmente ser uma porção de vegetais ou frutas? Acredita-se que os sucos em embalagens cartonadas com vida útil mais longa são produtos artificiais sem nutrientes.

Só posso lamentar que haja tal crença. É muito injusto com os sucos. Há vários anos, o produto denominado "suco" deve ser um produto totalmente natural. Os conservantes ou quaisquer outras substâncias artificiais, como corantes artificiais, sabores artificiais ou adoçantes, não devem ser usados ​​na produção de sucos. Para sucos de frutas e tomate e 100 por cento. vegetais, você não deve adicionar açúcares. Sim, há açúcar nesses produtos, mas é exatamente o mesmo açúcar que havia nas frutas e vegetais com os quais o suco era feito. A produção de sucos é regulamentada por regulamentos muito restritivos da União Europeia. Os sucos não devem ser confundidos com outras categorias de produtos para beber.

6. Por que vale a pena tomar um copo de suco por dia?

Porque, como mencionei, os sucos são uma fonte insubstituível de nutrientes. E isso se aplica a todos os tipos de sucos, incluindo os em caixas e garrafas, os de um dia e os pasteurizados com maior vida útil, os sucos NFC (Not From Concentrate) e os sucos reconstruídos a partir de sucos concentrados. Eles são uma porção conveniente de vegetais e frutas, especialmente quando você não tem tempo para preparar uma refeição sozinho. É a solução perfeita para o lanche de uma criança na escola, como complemento do primeiro desjejum. Além disso, os adultos que estão ocupados durante o dia de trabalho devem pegar um copo de suco como um lanche conveniente. Devemos lembrar também que os sucos - como vegetais e frutas - hidratam e desacidificam o corpo.

O programa é financiado pelo Fundo de Promoção de Frutas e Vegetais. Organizador Associação Nacional de Sindicatos de Produtores de Sucos.

Material informativo da Associação Nacional dos Produtores de Sucos

O programa é financiado pelo Fundo de Promoção de Frutas e Hortaliças

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