Coagulação - qual é o processo de coagulação, qual a sua aplicação?

A coagulação é um processo que combina partículas da fase dispersa em aglomerados maiores formando uma fase contínua com uma estrutura irregular. A coagulação pode ser reversível ou irreversível, forçada ou espontânea. Como funciona o processo de coagulação de proteínas? Qual é o seu efeito no corpo?

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1. O que é coagulação de proteínas?

As proteínas são os componentes estruturais básicos de todos os órgãos vegetais e animais. Eles são feitos de aminoácidos e contêm hidrogênio, carbono, oxigênio, nitrogênio, enxofre e fósforo.

Coagulação, simplesmente, é a transição de uma mistura heterogênea - um sistema coloidal chamado de sol para uma forma que mantém maior estabilidade, ou seja, um gel.

O sol normalmente é feito de duas substâncias, uma das quais, mais sólida, está dispersa na outra (gás ou líquido), que chamamos de solvente. Esta forma é caracterizada por alta viscosidade, suscetibilidade a salting out e tensão superficial reduzida. Não penetra nas membranas semipermeáveis ​​e tem efeito Tyndall.

Se, durante o processo de coagulação, as partículas de sol dispersas no líquido estão tão próximas umas das outras que o sistema mantém a estabilidade da forma - então podemos dizer que um gel foi formado. Como resultado desse processo, aglomerados maiores de partículas dispersas são formados, formando uma fase contínua. A coagulação pode ser reversível, pois o gel pode voltar a ser sol por diluição.

Coagulação sanguínea

A coagulação do sangue é medida em um teste chamado coagulograma. Avaliação da coagulação do sangue antes do planejado ...

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No caso da coagulação das proteínas, dissolvidas em água, elas se combinam em hifas insolúveis, perdendo completamente sua atividade biológica. Este processo pode ocorrer sob a influência de fatores químicos, por exemplo, alta concentração de sal (como resultado a proteína perde sua capa hidratante, sua solubilidade diminui e ela sai da solução) ou alta temperatura.

A baixa concentração de sal aumenta a solubilidade da proteína. A proteína obtida por salting out mantém a sua atividade biológica, por isso o método de salting out é utilizado para a purificação e separação de proteínas.

2. Coagulação e coagulação do sangue

Tal como acontece com a coagulação, quando o sangue coagula, uma proteína solúvel encontrada no plasma (fibrinogênio) se transforma em uma proteína insolúvel (fibrina) e forma um coágulo. Esse processo ocorre sob a influência da trombina, que é uma enzima do plasma sanguíneo.

O coágulo formado dessa forma forma uma espécie de remendo de vaso sanguíneo danificado, que impede o sangue de fluir. É um dos mecanismos de defesa do organismo. Após a parada da hemorragia, dá-se o processo de fibrinólise, que consiste na dissolução do coágulo para obter a patência total do vaso sanguíneo.

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3. Teste de coagulação do sangue

Normalmente, antes da cirurgia planejada, o paciente é solicitado a fazer um teste de coagulabilidade do sangue - um coagulograma. Seu objetivo é determinar o número de plaquetas - trombócitos, responsáveis ​​por sua coagulação. O resultado correto está entre 150.000 e 400.000 / mm³ de sangue.

No caso de valores acima do limite superior, trata-se de trombocitose. Quando há muitas dessas placas, coágulos podem se formar, obstruindo os vasos sanguíneos.

Se o número de plaquetas estiver abaixo do limite inferior, é denominado trombocitopenia, que pode exigir transfusões de sangue em caso de hemorragia.

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