Aminoácidos. Características, classificação e propriedades

Os aminoácidos são um grupo de produtos químicos orgânicos. Proteínas valiosas são formadas a partir de sua combinação, elas também permitem o curso adequado de muitos processos que ocorrem no corpo. Qual é a repartição dos aminoácidos? O que mais devemos saber sobre eles?

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1. O que são aminoácidos?

Aminoácidos (aminoácidos, abreviado AA) são um grupo de compostos químicos orgânicos que possuem um grupo amino básico e um grupo carboxila, ou mais amplamente, qualquer grupo ácido.

Devido ao fato de que os aminoácidos contêm um grupo básico e um ácido, uma reação intramolecular base-ácido ocorre neles, e esses compostos funcionam principalmente na forma de zwitterions.

Eles são tipos de sais internos e, portanto, são substâncias cristalinas com alto ponto de fusão, se dissolvem em água, não se dissolvem em hidrocarbonetos e apresentam grandes momentos de dipolo.

A molécula de aminoácido tem uma estrutura tetraédrica. Em seu centro há um átomo de carbono assimétrico, razão pela qual os aminoácidos são compostos opticamente ativos. Eles vêm em duas formas enantioméricas - D e L, mas apenas a forma L está presente na estrutura das proteínas.

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2. Como dividimos os aminoácidos?

Dividimos os aminoácidos em:

  • natural;
  • sintético.

Os naturais podem ser divididos em aminoácidos proteicos e não proteicos. Proteínas são aminoácidos que constroem peptídeos e proteínas, são 20 no total, alguns endógenos (sintetizados no corpo humano) e outros exógenos, que devem ser absorvidos com os alimentos.

Todos os aminoácidos de proteína são α-aminoácidos em que os grupos amino e carboxila são separados por um átomo de carbono.

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3. O papel dos aminoácidos no corpo

Além do fato de que os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas, eles desempenham muitas funções diferentes no corpo humano. Graças a eles, torna-se possível sintetizar certos neurotransmissores (como a noradrenalina ou serotonina), bases de purina e pirimidina, porfirina ou hormônios como tiroxina, T3 ou adrenalina).

Graças às transformações pelas quais os aminoácidos podem sofrer, também é possível gerar energia (combustão para CO2 ou H2O) e a formação de gorduras e carboidratos.

Além disso, é importante notar que os aminoácidos têm impacto no bom funcionamento do sistema nervoso central, do sistema hematopoiético e do fígado. Eles também desempenham um papel na síntese do pigmento ocular e do ácido nicotínico e têm impacto no crescimento adequado do corpo.

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